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2012在台湾,美好的十顿饭

时间:2020-06-04  阅读:141  点赞次数:437  

2012在台湾,美好的十顿饭 新旧年交替时刻,在「感动我的十本书」之后继续发表我的「美好的十顿饭」,似乎已成惯例。

这也好,藉此回顾过去这一年,让我的味蕾与心灵都曾因之深觉感动与饱足的食粮,是绝佳的温故迎新仪式。

一如以往,这十顿饭,都从已成为我的外食重要记录的〈享乐随手拍〉单元中挑出。

很有趣是,比之2011年的150则,不知是拍照拍得勤、亦或是活动多外食频繁,长年在家工作、自认颇宅的我,2012年竟高达220则之谱!着实丰富的一年。

遂也使得这最后选取抉择工作变得更加犹豫难捨左右为难,增增减减上上下下,反覆推敲回忆斟酌了好长时间才终于定案。

十顿饭之外还另加注两则,一为虽未入十大、却是近来颇中意的外带店,另一则是遗憾已成过去的邻居小馆,只望未来还能有机会再续前缘。

另外,为求包罗能多少宽广些,2011年入榜餐厅,虽说有几家2012年依然沈醉,但就不再重複选入。

──同样再度声明:这是一份「非常个人」的选单。完全依当时当刻之体验心情心得、记忆中的美好与难忘与独特程度,以及,多年来点滴凝聚而成的、我对食物之审美与爱欲标準作取决。

非为公开公正公平之正式餐饮评鉴,也不确知现在此刻有否变味改易,当然更不曾乔装秘密客以避免差别对待(但可以一说是,这几年来,除非是在熟识朋友的餐厅招待客人,我已不曾再用过自己的名字订位 )。

十顿饭,十段难忘的美好美味时光,记录于此,再次回味的同时,也和你们分享。

(※以下按距今日期先后排列,点击标题连结就可看到当时食物照片与相关资讯。)

2012在台湾,美好的十顿饭
2012.12.14 风流小馆
慕名已久的餐厅,此回一嚐,确实不俗。很有趣的形式,虽曰Bistro,也有不少欧洲小馆菜餚,但或许是Dana主厨背景缘故,又时见Fine Dining手笔。整体手法表现极细腻优雅,含蓄中见层次与巧思,是我喜欢的料理风格。

2012.12.08 回馆 回回私家菜
年初一嚐惊艳后,因颇合婆家口味,遂经常前往聚餐。羊肉料理尤其出色,羔羊烙馍、酱烧羊蹄、涮羊肉、羊杂碎、烤羊肉串、凉拌羊肚丝 道道精采。

2012在台湾,美好的十顿饭2012.12.05 小红莓火锅城
令人不胜怀念的沙茶石头火锅。扎扎实实现场当堂爆锅、炒料、下汤,汤头鲜沙茶香配料有品质,美味非常。

2012.11.13 渔藏海鲜料理
很庆幸公司附近能有一家这样的小馆。料理颇有几分《深夜食堂》风格:猫饭、酒蒸蛤蜊、炙烧明太子都在菜单上。 但最出色还是各式鱼料理,渔港直送鲜度上乘,生鱼片、烤、蒸、红烧均有水準。配上一碗香喷喷山药饭(──是的,我爱山药饭远胜猫饭)、一杯烧酎,忙碌整天后来上一顿,再舒服不过。

2012在台湾,美好的十顿饭2012.07.28 柚 s 和食厨房
空间美手法精緻食材佳,道道细腻如画。料理以和食为基础并交揉东西不同概念变化,愉快的一餐。

2012.06.04 老上海菜馆
令人惊艳的江浙菜馆。当晚几乎每道菜都十分美味,感受得到深厚的功力与绝佳品味。

2012.05.05 野村寿司
也是慕名已久的餐厅,此回一嚐果然名不虚传。鱼材上佳刀工细緻手法精雅滋味饱满,一时间竟恍然有置身东京银座的错觉。佐上近来十分入迷的日本胜沼甲州白酒,空灵若水意境,着实绝配!价格则当然也如传说中所言,果是不同凡响

2012.04.22 台南 忠味麵馆(复兴店)
近年来最让我印象深刻的一碗榨菜肉丝麵,汤头香浓中变化着丰富的层次,很令人折服。乾麵也非常好吃。让人不停想念的一家麵馆。

2012在台湾,美好的十顿饭2012.02.15 东引小吃
这类小麵馆/摊总是让人特别留恋。看似简单朴素没什幺讲究,然几样滷味、一碗乾麵,硬是吃得出实实在在的用心。是这繁华喧嚣城市里,足能让人感觉安顿的滋味。

2012.01.13 三元花园餐厅(台北店)
因为离家较近,是我近来最常造访的韩国餐厅。料理爽朗道地,生啤酒也好喝;水冷麵、泡菜汤、石锅拌饭都合口味。最难忘一道「马铃薯炖排骨」,不太熟悉的菜餚,但见邻桌一家韩国人整锅红通通吃得好香遂点来试,果然香浓劲辣很是够味。




※ 美好之外的小小遗憾: 2012.05.31 小酒馆(惜别夜)
这里,曾是我和另一半从刚结婚、搬到大直后就结识的餐厅。十六年来,一直是我们心目中物超所值的邻居小馆,没料到竟然就此画下休止符。

2012在台湾,美好的十顿饭临别当晚,我们前去吃了最后一餐。一面享用美味始终不曾稍有改易的料理,一面细数过去在这儿度过的一段段快乐时光 春夏秋冬、午餐晚餐、月夜雨夜颱风夜,有两人共餐、也有朋友欢聚 着实感伤慨叹不已。

果然年岁增长,总有越来越多物事,就在不经意里,逐一渐渐流逝。

※ 近来之心水外带店: 2012.09.08 PIZZERIA OGGI
可能是目前我最喜欢的Pizza屋。最爱是每在义大利必吃的帕马火腿芝麻菜披萨,麵皮很Q很香,配上满满的青脆爽口芝麻菜,过瘾极了。很开心最近在离家较近处又开了分店,已成为我的经常外带店。


 

 
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